Que mange-t-on à La Baraquette?

 

 

Nous pourrions vous servir un laïus sur nos plats faits maison, et les producteurs bien de chez nous avec lesquels nous travaillons. Mais ça, tout le monde le dit.

On pourrait seulement vous proposer de venir goûter, pour juger par vous même, mais ça serait un peu trop facile de ne rien dire ici.

Alors nous allons simplement vous expliquer pourquoi nos cartes sont moches. Oui, moches. 

C'est une vraie question. 
Un changement de carte, nous les publications sur les réseaux sociaux (Facebook / Instagram). Si le contenu se laisse aller vers le haut des yeux, la forme ressemble à une méthode de digérer: nous écrivons à la main, sur un tableau que nous transportons au quatre coin du restaurant. Et alors quoi? Alors que l'identité graphique de La Baraquette est aussi pensée que soignée (un grand merci à Jérôme Monimart ), les autres informations visuelles ne le sont pas? La Bande de La Baraquette fumerait-elle le thym de son potager? Quenéni

. La réponse est dans la question: nous n'avons pas de carte. Nous travaillons à l'ardoise, au gré des fournisseurs, des producteurs et de l'humeur (toujours bonne) du chef. Un court de circuit, mêlé à des idées et des idées créatrices qui font notre carte est, et sera, sujette à des changements. Parfois le matin pour le midi. L'après midi pour le soir. La Baraquette n'a pas encore de centrale de dactylographie délocalisée dans un pays chaud, nous n'éditons pas de carte minute. Ce que vous pouvez trouver sur les réseaux sociaux est une ébauche, rapide et furtif, de notre ardoise. Venez nous voir, on vous racontera tout ça de vive voix. 

. tous les midis, du mercredi au vendredi, La Baraquette vous propose un plat principal menu - plat plat OU - dessert -> 18 € / ET Entrée - plat -dessert-> 21€ 

. TOUS LES JOURS, NOUS VOUS PROPOSONS UN MENU ENTRÉE - PLAT - DESSERT À 33 € À CHOISIR PARMI LES PLATS PRÉSENTS À LA CARTE

LA CARTE D'ÉTÉ

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BRUNCH

. UN CHOIX À LA CARTE :

+ Un choix d'oeuf ou de breakfast (omelette, oeuf benedict, avocado toast...) 

+ Un dessert (pancake, pain perdu, gaufre, entremet...) 

+ Une boisson chaude (thé , café, chocolat chaud..)

ET UN BUFFET LIBRE (SALÉ ET SUCRÉ): charcuterie provenant du traiteur Gras (Castelnau- le-lez) Fleur de pétale Aubrac, rosette, jambon blanc...; saumon; Viennoiseries en provenance de la Patisserie Élémentaire (Montpellier); assortiment de desserts réalisés par nos soins, salades du jour, pain des compagnons à toaster et pâtes/confitures à tartiner... 

-> 26€ / PERSONNE

-> 10 € POUR LES ENFANTS

A LA BARAQUETTE NOUS AIMONS LES GRANDS MANGEURS AUTANT QUE LES PETITS APPÉTITS , MAIS PAS LE GASPILLAGE. LORSQUE VOUS VOUS SERVEZ AU BUFFET, NE PRENEZ QUE CE QUE VOUS PENSEZ MANGER. MIEUX VAUT SE RELEVER (c'est bon pour les fessiers)  QUE D'AVOIR LES YEUX PLUS GROS QUE LE VENTRE. 

 
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DIMANCHES BARBECUE

. DURAND TOUT L'ÉTÉ, de 11h30 à 15h, LES DIMANCHES BARBECUE REMPLACENT LE BRUNCH

LES DIMANCHES BARBECUE C'EST:

- Un verre de citronnade ou de thé glacé maison (selon la recette du jour)

- Une entrée à choisir parmi deux recettes

- Deux brochettes (deux identiques ou deux différentes, selon votre envie)

à choisir parmi les brochettes du jour

·      Nos brochettes de viande (bœuf et volaille) proviennent de la boucherie charcuterie Gras à Castelnau-le lez

·      Nos brochettes de poissons et autres produits de la mer proviennent de la pêche locale, sauf exception ou pénurie, en provenance de la criée d’Agde

EN LIBRE ACCÈS

2 buffets salé et sucré

Salé

Pour déguster avec les brochettes : accompagnement froid, chaud, et des frites maison…

Sucré :

Pour terminer en douceur : des desserts frais, des gâteaux, et du chocolat pour les inconditionnels de tablette

 

-> 27€ / PERSONNE

-> 12 € POUR LES ENFANTS

Tel: 06 17 06 31 18

A très vite!