Que mange-t-on à La Baraquette?

Nous pourrions vous servir un laïus sur nos plats faits maison, et les producteurs bien de chez nous avec lesquels nous travaillons. Mais ça, tout le monde le dit.

On pourrait seulement vous proposer de venir goûter, pour juger par vous même, mais ça serait un peu trop facile de ne rien dire ici.

Alors nous allons simplement vous expliquer pourquoi nos cartes sont moches. Oui, moches. 

C'est une vraie question. 
A chaque changement de carte, nous la publions sur les réseaux sociaux (Facebook/Instagram). Si le contenu se laisse aisément dévorer des yeux, la forme semble dure à digérer: nous écrivons à la main, sur un tableau que nous transportons au quatre coin du restaurant.  Et alors quoi? Alors que l'identité graphique de La Baraquette est aussi pensée que soignée (un grand merci à Jérôme Monimart) , les autres informations visuelles ne le seraient pas? La Bande de La Baraquette fumerait-elle le thym de son potager ? Quenéni

. La réponse est dans la question: nous n'avons pas de carte. Nous travaillons à l'ardoise, au gré des fournisseurs, des producteurs et de l'humeur (toujours bonne) du chef. Un circuit court, mêlé à des idées et des envies créatrices qui font que notre carte est, et sera , sujette à des changements. Parfois le matin pour le midi. L'après midi pour le soir. La Baraquette ne possédant pas encore de centrale de dactylographie délocalisée dans un pays chaud, nous n'éditons donc pas de carte minute. Ce que vous pouvez ainsi trouver sur les réseaux sociaux est une ébauche, rapide et furtive, de notre ardoise. Venez nous voir, on vous racontera tout ça de vive voix. 

. tous les midis, du mercredi au vendredi, La Baraquette vous propose un menu entrée - plat ou plat - dessert ->17€ / et entrée - plat -dessert->20€

. TOUS LES JOURS, NOUS VOUS PROPOSONS UN MENU ENTRÉE - PLAT - DESSERT À 32€ À CHOISIR PARMIS LES PLATS PRÉSENTS À LA CARTE

LE BRUNCH

. TOUS LES DIMANCHES (HORS ÉTÉ), de 11h30 à 15h30 , NOUS VOUS PROPOSONS DE VENIR BRUNCHER À LA BARAQUETTE.

 LE BRUNCH C'EST :

. UN BUFFET LIBRE (SALÉ ET SUCRÉ): charcuterie provenant du traiteur Gras (Castelnau- le-lez) Fleur de pétale Aubrac, rosette, jambon blanc...; saumon; Viennoiseries en provenance de la Patisserie Élémentaire (Montpellier); assortiment de desserts réalisés par nos soins, salades du jour, pain des compagnons à toaster et pâtes/confitures à tartiner... 

ET

. UN CHOIX À LA CARTE :

+ Un choix d'oeuf ou de breakfast (omelette, oeuf benedict, avocado toast...) 

+ Un dessert (pancake, pain perdu, gaufre, entremet...) 

+ Une boisson chaude (thé , café, chocolat chaud..)

-> 26€ / PERSONNE

-> 12€ POUR LES ENFANTS

A LA BARAQUETTE NOUS AIMONS LES GRANDS MANGEURS AUTANT QUE LES PETITS APPÉTITS , MAIS PAS LE GASPILLAGE. LORSQUE VOUS VOUS SERVEZ AU BUFFET, NE PRENEZ QUE CE QUE VOUS PENSEZ MANGER. MIEUX VAUT SE RELEVER (c'est bon pour les fessiers)  QUE D'AVOIR LES YEUX PLUS GROS QUE LE VENTRE. 

 

 

LES DIMANCHES BARBECUE

. DURAND TOUT L'ÉTÉ , de 11h30 à 15h30, LES DIMANCHES BARBECUE REMPLACENT LE BRUNCH

IL EST VENU LE TEMPS DES GRILLADES, DU CHANT DES CIGALES , ET DU SOLEIL !

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LES DIMANCHES BARBECUE C'EST :

- Un verre de citronnade

+ Une entrée froide

+ Deux brochettes au choix : légumes - viande - poisson (courgettes, carottes/ saucisse façon Toulouse, Brochette Fleur d'Aubrac (boeuf confit) , ribs/ supions, calamars...)

Trois accompagnements au choix : légumes - féculents - salade froide (ratatouille, légumes cuits à la plancha/ frites fraiches maison, pomme de terre au four cuites à la crème/ salade de riz...)

+ Un gaspacho de fruits de saison et sa glace en accord

+ LE LIBRE ACCÈS AU BUFFET DE DESSERTS

-> 27€ / PERSONNE

-> 12€ POUR LES ENFANTS